米家的慢走與樂活

喝了一整天的咖啡、紅茶、豆漿，就是沒有喝到一杯水，這樣一整天下來，嘴巴的舌頭覆蓋了一層因著唾液發酵、食物的酸溜所產生的黏稠感！

我的味覺變得疲累，「白開水」是我立即的需要。

在我的教育認知與過程中，「白開水」似乎未曾被教育為「有營養」的攝取，當然，我自己也沒有好好學習喝「白開水」的好習慣。

水，當然有營養；它，有珍貴的微量元素，它，也有味道。那麼，水與味覺有何關聯 ?

要品嚐美食，品酌美酒，要先將味覺淨空，讓舌頭保持在乾淨、敏感的狀態中。

舌頭的味蕾可以透過喝水，回復為初出的狀態，正常的食慾也會伴隨出現。

「好不好吃 ? 」「好不好喝 ?」讓我不禁想到這樣的提問，是不是一種主觀意識或直覺；美味是否來自一個敏感的味覺 ?

所以在下判斷前，應該先問自己:我的味蕾是否夠乾淨 ? 夠敏銳 ?

充滿人工調味與添加物的環境中，孩子可品嚐天然食物的機會越來越少，

味覺的教育被媒體報導、廣告所領導，然而「飲食文化」與「味覺經驗」應該有著同等的地位。

我不期待孩子成為美食專家，但也不願剝奪孩子可以享受美食的樂趣；

況且，許多美食包含了歷史與人文的豐富意義，適當的美食讓人生活滿足！

懂得吃喝文化的年輕世代，他們會成為提升飲食文化的力量；

那麼，應該先提升家庭的味覺經驗，創造每個家庭的味覺歷史，

喝「白開水」會是一個好的開始。

所以，我說:「沒事，應該多喝水！」