米家的慢走與樂活

牛肉湯，有一種都會人追求慢活的味道。喝著熬煮牛肉湯的早餐，是我遷移南居的深刻印象！

牛肉湯汁的香味，伴隨著深深的褐色湯頭，讓我聯想著店家老闆站立著慢煮，將牛肉熬成又濃又香的湯汁，是一種品質的追求；嚴謹的處理牛骨與燉肉，細活的端在客人面前，撒上些許的蔥花。這溫潤的牛肉湯，是我早晨的奢華。

這裡的菜市場，多半是個體戶，農民一早便擔著蔬果魚肉到來，有些老弱的農夫農婦，多半拎著自家種植的蔬果，待在角落裡等待客人的購買。大攤小攤在此匯集成串，或者沿街蹲擺。

海鮮的攤販還有著一種特別的風景，蚵農挑選著蚵仔與磅秤，將蚵仔直接剝殼採集食用。

平價的麵線，是整碗新鮮的蚵仔與大腸，這等美妙，是碗裡精彩內容帶來的品味生活！

在這裡，你會聽到鏗鏘有力的廣告台詞:「百貨公司虧損，南部七縣市找不到第二家！」

穿梭在蜿蜒的小巷攤販間，會聽到放著相同小調的旋律，此起彼落！

有時還會聽到:「小妹妹，這個很便宜，來！買一下...」這些可以讓我『取暖』的稱讚。

擅於採購的主婦們，買菜總有一套獨特的經驗，知道哪些菜葉肥碩、色澤鮮豔，哪些品像奇貌不揚，卻是農藥最少養份最多的不可貌像！

傳統市場有一種文化的販售行為，不同的季節，販售著不同的蔬果商品，藉由販賣與採購傳遞一種特殊的情感。

都會中的生鮮超市邂逅市場，雖然乾淨熱鬧非凡，卻少了傳統市場的個體內涵！

這裡的鄉間散落著農夫辛苦經營的菜窪地，耕地環境有著玉米與稻米的相鄰而居。我愛上鄉下的生活風味與百年聚落的歷史財產；我在牛肉湯的熬煮工夫、在菜市場的活絡、在挑扁擔的蚵農與菜農身上，看到島嶼的悠然風情與熱情的陽光。

▲幼苗

鄉間的空氣，常會瀰漫著焚燒稻草的味道。

餘燼，可以成為肥料，孕育下一批的幼苗。

▲努力工作的農民