在台南的不經意,總能隨處找到一處有著在地或是家族故事。

有時,有股衝動想將標題更改為「經典府城」,例如這裡的豬血湯,便是米爸路經的小吃,因著我們肚子喊好餓的停車。


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▲米爸說他直覺這是美食小吃                                         2010/08/27


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▲門口,置放著退役的的曾經


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牆上註解著豬血可以清 除體內污穢,吃了有清肺的功能。

在德國被稱為液體肉,營養與含鐵量豐富,比豬肝高兩倍,比雞蛋多18倍,比豬肉高20倍。當中的蛋白質高於 牛肉外,脂肪的含量少,所以,有人稱豬血為天然的紅豆腐。

好吃的豬血,柔軟度、平滑度、Q度與密集度不能有蜂窩狀的坑洞,吃起來的口感滑嫩 細緻


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▲店裡的陳設有古早味,儲放筷子的影像是我的熟悉


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▲吃飯皇帝大


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對於不敢吃豬血的我,按照慣例點了豬腸湯

這裡的豬血湯口味多了加肉的選項

湯頭是我們喜愛的口感


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▲加腸加肉的豬血湯與原味豬血湯


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▲料很豐富的魯肉飯讓昕仔稱讚連連


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▲辣椒醬很不錯,有一種特殊的香味


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蘇家豬血湯

地址:台南市文賢路474號

電話:06-3507725

營業時間:11AM-8PM(月逢第2、4個星期日休假)


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益仔,古早味的湯頭



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