「七星柴魚博物館」位在七星潭社區中,是台灣第一座以柴魚製作產業為主題的文化博物館

此處將七星柴魚工場停產後的廠房,以博物館的樣貌,重現早年漁村生活的寫照。

「七星柴魚博物館」記錄了技藝的復興與傳承,館內設計了柴魚的製作,解說七星潭海域的生態,並設有親子遊樂區,提供成人與孩子休息的絕佳處所

 

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博物館分「主題展示區」、「特產區」、「DIY體驗區」、「簡餐區及熱食區」。

主題展示區設置有設置「魚類加工製作區」、「柴魚歷程展示區」一腳踏進充滿暖意的柴魚工場,迎面而來的是燻魚香氣,因燻煙而呈現焦黑的斑駁的低矮建築體。

 

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柴魚在日本又稱為「鰹節」,製作流程繁複碎,鮮魚到製作完成一條魚乾必需花費將近一個月。

老師傅得花許多心思挑選魚,整個柴魚的製作過程中完全不添加任何人工化學藥劑與辛香料

 

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▲柴魚的製作,可提供試吃

 

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▲這裡紀錄著七星漁業文化歷史轉變,一踏進就聞到傳來陣陣飄香的柴魚味道

 

 

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▲柴魚製作過程

 

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▲柴魚工廠原址所留下的低矮建築體共3層,加上儲藏柴薪的地下室,是全館建築空間最具特色之處

 

 

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▲七星潭海域因北赤道洋流黑潮流經,帶動許多大洋性迴游魚類群聚,花東沿岸設置定置魚網

 

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▲七星潭海域生態與海洋魚類展示

 

柴魚的製作是挑選洄游鯖科魚類為主要材料

台灣東岸的七星潭以定置漁業的漁獲量最大

定置漁業是一種長期在海中設置漁具,等待魚兒自動群聚上鉤的安全作業方式

 

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▲試試看,與曼波魚相較一下身高!

 

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▲木麻黃,是燻製柴魚的柴火,可以輕手觸摸看看

 

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▲刨柴魚片時,有專門使用的 刨刀。日治時期採用砍柴的柴刀,後慢慢演進以木工師父刨木柴使用的刨刀來刨片

 

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▲海水魚的認養區

 

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▲海水魚養殖與成長環境密不可分。這裡使用海洋深層水養殖與培育

 

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▲常見有毒魚類:獅子魚、藍點魟、石狗公

 

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▲白襪蝦(逸仔與昕仔大叫:馬咪,蝦穿白襪喔~)

 

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▲逸仔與昕仔看什麼呢?竟然看得如此入迷?

 

 

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▲這是正宗的派大星本尊,真正的名稱為正海星

 

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▲海綿,是海綿寶寶的本尊

 

 

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▲很漂亮的畢卡索小丑魚

 

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▲恩恩與愛愛是這一對的名字

 

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來到親子樂遊區,這裡設計給孩子學習寓於遊戲的空間,並有柴魚DIY的體驗區

 

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▲試試看你對魚類的認識有多少?

 

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▲餵魚互動系統

 

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▲互動遊戲區

 

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此處的DIY體驗區可親自體驗刨柴魚花的樂趣,透過DIY的樂趣也理解了柴魚製作技藝及七星潭漁業文化

DIY刨魚花每人/每份材料費100元。

七星彩石拼畫每人/每份材料費150元。

彩繪鰹魚飄每人/每份材料費150元。

 

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返家時,米爸在特產區購買了不少伴手禮。

我們在「七星柴魚博物館」了解了製作柴魚的技藝傳承、七星潭的海域與生態,體驗了有趣的遊戲區,也品嚐了美食打打喜!

這裡,訴說著日本製魚技藝與在台生根發展,與台灣東岸漁業結合的海洋故事。

 

七星柴魚博物館 

地址:花蓮縣新城鄉大漢村七星街148 號

電話:03-8236100

 

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2011年寒假花蓮行

花東之旅,環島序曲 →天祥梅園→清水斷崕→柴魚博物館→舊鐵道行人徒步區

花蓮的慢板生活→阿之寶手創館→凱風卡瑪書店→時光二手書店

老牌炸彈蔥油餅→ 幹道肉餅美式餐廳打打喜,七星潭社區的美食

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